烏冬面,肥牛,小青菜,香菇,胡蘿蔔,料酒,黃油,咖哩粉,鹽
綜合評分 8.6
烏冬面
綜合評分 7.8
健康飲食，少油脂，少鹽，保持食物的原味。此款僅需鹽和味噌簡單調味。
用料
做法
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水煎蛋的做法，鍋燒熱，加入與雞蛋等量的水，帶水達到80°左右打入雞蛋，蛋清凝固後，蓋上鍋蓋，煎至水乾為止，喜歡吃硬嘎嘣的多煎30s。出鍋前撒一點鹽。
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另起煮麪鍋。加水，水開後加入日式真空包裝烏冬面略煮，因為烏冬面本身是熟的。水再開撈起面，留著鍋裡的水。
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水中加入黃瓜片，味噌半勺，如果味道合適就不要加鹽了，略有鹹味就好。
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水再開後，關火，倒入面中，撒蔥末，煎好的太陽蛋加入碗裡，日式鹹蘿蔔兩片。方上海苔片。開呲。
小貼士
太陽蛋，戳破，拌入面裡，混合海苔的鮮味是一絕，前提是雞蛋要新鮮，很新鮮，不然要承擔寄生蟲和拉肚子的危險。早餐適宜，因為極為清淡，100g的面剛好夠吃，本來一袋是200g，剩下的中午炒烏冬。
所在的分類
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綜合評分 8.0