龜苓膏,西米,紅豆
綜合評分 9.3
龜苓膏西米大紅豆
綜合評分 9.3
用料
做法
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按照1：20～25的比例，40克粉加800～1000克水
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稱量800～1000克水，龜苓膏粉倒入一個大碗或者盆中，取少量的水將粉調勻成稀糊狀，其餘的水倒進鍋里加熱燒開，再將熱水衝進盆裏，一邊衝一邊快速攪拌，攪勻成糊狀，再倒回鍋裡稍微煮沸，倒到耐熱的容器中放涼，進冰箱冷藏
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西米的做法，鍋裡放水燒開，倒入西米，煮幾分鐘，攪動防止粘連，關上火蓋上蓋子，燜到透明即可。我買的西米比較大顆，比較難煮透，中間還要換兩到三次涼水，反覆煮到西米變透明，中間有小小的白色硬芯，嘗一顆裏面沒有生味就可以了
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小貼士
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