好料理

蒜蓉粉絲金針菇蒸魷魚

綜合評分 8.4
蒸菜不僅好做省事，其主要特點是保持了菜餚的原形、原汁、原味，能在很大程度上儲存菜的各種營養素。所以爲了更好地攝取食材中營養素，可以在家多做做蒸菜類的。

用料

做法

  • 將鮮魷魚清洗乾淨，鍋內燒開水，將整個魷魚下開稍稍焯水撈起，切成魷魚絲。

  • 粉絲用溫水泡軟（曄子家用的是老家自制的番薯粉，用綠豆粉賣相會更好），瀝乾水分鋪在盤底。

  • 金針菇去根，洗乾淨，均勻的鋪在粉絲上面。

  • 然後在金針菇上面碼上切好的魷魚。

  • 將蒜頭剁成蒜泥，鋪在魷魚上。幹辣椒切丁用於點綴。

  • 將美味鮮，料酒擱一小碗裡，加入雞精，一點點的鹽，調汁。將調好的汁均勻的淋在盤子的食材上。

  • 蒸鍋清水煮開，將菜上蒸鍋大火蒸15分鐘，關火，將菜端出，撒上蔥花。

  • 蒜蓉粉絲金針菇蒸魷魚的做法 步骤8

    鍋內倒一點點的食用油，燒至九成熱，慢慢的淋在蔥花上，馬上就有濃濃的蔥油味出來了，可香吶！

小貼士

所在的分類

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