紅鱘,料酒,蒸魚豉油,粉絲,食用油,蔥花
綜合評分 7.6
粉絲蒸紅鱘
綜合評分 7.6
小時候吃紅鱘，都是直接蒸著吃。 長大後經常在酒席上見到紅鱘，最常見的做法就是用粉絲蒸。 紅鱘大卸八塊，一人夾一塊吃。 但我卻更加鍾愛浸透了蟹味的粉絲。 一人一筷子，總覺得吃不夠。 還是自己做來得實在！起碼沒人和你搶，吃起來絕對是爽！
用料
做法
-
將刀子從紅鱘背部接縫口處插入，直到紅鱘靜止不動。解開麻繩，用刷子清洗。開啟背殼，清除內臟，將紅鱘切成6-8塊。
-
粉絲提前溫水泡發，碼入盤內。倒入1匙料酒，2匙蒸魚豉油。
-
將洗淨切好的紅鱘碼在粉絲上，入鍋隔水蒸25分鐘左右。
-
-
取出，撒上蔥花。鍋內熱油至冒煙，趁熱澆淋於上即可。
小貼士
最後一步澆熱油很關鍵，油一定要足夠熱，倒上去會發出「呲——」的聲響，這樣才香。 學會這道菜，你也可以擡頭挺胸傲視酒店了，哇卡卡卡卡~
所在的分類
相關食譜
紅鱘,料酒,蒸魚豉油,粉絲,食用油,蔥花
綜合評分 7.9
扇貝,粉絲,蒜,紅椒,豆豉,食用油,鹽,胡椒粉,蒸魚豉油
綜合評分 8.8
扇貝,龍口粉絲,大蒜,小蔥,小紅椒
綜合評分 7.0
扇貝,龍口粉絲,大蒜,小蔥,小紅椒
綜合評分 8.7
扇貝肉,大蒜,蒸魚豉油,粉絲
綜合評分 7.4
扇貝,粉絲,大蒜,油,雞精,蒸魚豉汁,生抽,小蔥
綜合評分 9.8
鮑魚、粉絲、大蒜5-6瓣、美味鮮醬油適量、香蔥末 適量、料酒適量
綜合評分 9.5
紫茄子1個,雜糧粉絲1把,酸菜適量,植物油2大勺,有機醬油1大勺,生姜少許,青紅辣椒段少許
綜合評分 9.7
扇貝,大蒜,粉絲,耗油,醬油,玉米油,鹽、白沙糖,小蔥,葡萄酒或料酒
綜合評分 8.5