做法

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  室溫軟化黃油，用打蛋器打發黃油至體積膨大，顏色變淺。

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  加入鹽、香草精、細砂糖（40g），用刮刀拌勻。

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  混合低筋和高筋麪粉，過篩加入2，用刮刀以按壓的方式混合至粉類消失，麪糰就完成了。

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  在砧板上灑上一層高筋麪粉（份量外），把麪糰轉移到砧板上整形成直徑約2cm的長條狀。

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  用烘培紙包起麪糰放入冷藏室靜置2小時。

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  在麪糰表面刷上一層蛋白液後在細砂糖裡滾動一下沾上糖。

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  將麪糰切成1cm厚的片狀。

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  排列到鋪了烘焙紙的烤盤上，在以160度預熱好的烤箱中烘烤12分鐘左右。