糯米粉100克,溫水80克,蘋果1個,酒釀1小碗,枸杞適量,冰糖2大勺
綜合評分 9.9
糯米粉加溫熱水揉成團,再分搓成細條,分成一個個小劑子,在掌心揉搓成小圓子,蓋上溼布備用。
蘋果去皮切成小塊,泡入鹽水中,防止氧化變色。小湯鍋中加水大火煮開後放入小圓子,改中火煮3-5分鐘,不時輕輕攪拌以免粘連。
等小圓子浮起來後,放入冰糖、蘋果粒和枸杞繼續煮至冰糖溶化。 最後加入酒釀即可關火出鍋(酒釀不能煮太久,否則酒味會揮發掉,而且容易發酸)。