高筋麪粉-麪糰用,低筋麪粉-麪糰用,酵母-麪糰用,細砂糖-麪糰用,抹茶粉-麪糰用,鹽-麪糰用,雞蛋-麪糰用,黃油-麪糰用,牛奶-麪糰用,牛奶-內餡用,蜜豆-內餡用,黃油-內餡用
綜合評分 8.5
將所有材料一起攪拌,至麪糰表面光滑能拉開面膜即可,室溫30℃,發酵50分鐘
分割成100g/個,滾圓,鬆弛30分鐘
將麪糰排氣
包入40g餡料
將三個角對摺捏起來
捏成三角形
放入烤盤,以溫度30℃,溼度75%,發酵50分鐘
發酵完成後,在表面刷上蛋液
在表面沾上黑芝麻
放入烤箱,以上火200℃,下火180℃,烘烤15分鐘