仔排,糯米,荷葉,蠔油,生抽,老抽,糖,鹽,胡椒粉,羅勒,蔥花,黃酒,姜片
綜合評分 9.8
糯米蒸排骨
綜合評分 7.8
用料
做法
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將適量的糯米，以及棕葉5－6張浸泡過夜
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排骨切成小段，去血水後，倒入適量的料酒，生抽，外加食鹽和生薑，白胡椒，五香粉，以及少許白糖一起調味，儘量將食鹽及其他調料揉進排骨內，使排骨入味；排骨大約醃製2小時左右
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將排骨放入浸泡好的糯米上，薄薄滴裹上一層即可；）將棕葉擺放在籠屜上，接著就可以碼放蘸了糯米的排骨了
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碼放好後，蓋上籠屜蓋，上鍋用大火蒸開後，隨即轉為小火，繼續蒸約1個半小時後，即可食用。最後在食用前，若是喜歡蔥香味的，可以撒上些小蔥，提香哈
小貼士
所在的分類
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綜合評分 9.1
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