細麪條,A老抽,A蔥薑蒜,A五香粉,A鹽,A咖哩粉,A水,B雞蛋,B小豆芽,B蒜薹,B鹽,B孜然粉,B雞精,B香菜
綜合評分 7.3
炒麪條（自創）
綜合評分 7.3
A是蒸制面條的配料，B是炒制時所需要的。
用料
做法
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準備好細麪條
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上滾鍋蒸制20min。
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拿出晾涼，撥散。
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炒鍋放一勺油，放入蔥薑蒜炒香，直接倒入白開水燒滾。加入3勺老抽、2勺五香粉、一勺咖哩粉、一勺鹽。攪拌均勻。
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放入蒸好的麪條，關火拌勻。讓每一根麪條都吸收飽滿水分。拌好的麪條再放入燒滾的蒸鍋內，蒸制15min。
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拿出晾涼，撥散。這就是炒麪條的原材料。
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準備好原料。
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炒鍋放油，磕入雞蛋，炒散，加入蒜薹炒制一會兒再放入綠豆芽翻勻。
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最後放入麪條拌勻，依照個人口味加入少許鹽、孜然粉、雞精拌勻。
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最後淋入少許明油（香油），關火裝盤，裝點上少許香菜即可。
小貼士
A料在炒制佐料水的時候，炒制一下肉絲和豆角或者蒜薹在與麪條拌勻，再蒸制一下拿出就是河南家庭中很普遍的蒸滷麪。很好吃的，有喜歡的可以試試 哦！
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