海蠣（購買時未泡水為佳）,胡蘿卜,洋蔥,鮮香菇,香菜,芹菜,蔥,蒜,橄欖油,蠔油,金蘭醬油,青紅酒（或料酒）,地瓜粉
綜合評分 7.2
青紅海蠣煎
綜合評分 7.2
微胖妹，14.12.01開始減肥，給了自己最好的生日、聖誕、新年禮物
用料
做法
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準備工作︰1、香菜芹菜蔥切碎，睫葉分開放，備用∼2、胡蘿卜CUA絲∼3、蒜切泥，鮮香菇去蒂後放一瓣蒜泥，並滴入金蘭醬油∼4、剝兩層洋蔥，切絲，分2份備用。
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海蠣清洗至少三遍，去掉碎殼，大致控干水份。加入2勺地瓜粉、香菜芹菜的碎睫、蔥白碎、胡蘿卜絲、一半的洋蔥絲、剩余的蒜泥、半勺蠔油，1勺青紅酒，用手抓勻至地瓜粉顆粒全化為止。（靜致半小時更入味喔∼）
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家用勺，兩小勺的橄欖油（不介意熱量可以用更香的花生油），熱鍋。（不粘鍋喔）
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香菇入不粘鍋，將油抹勻至整鍋，下步驟3拌勻的海蠣蔬菜糊。
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煎至胡蘿卜半生時，入3勺份青紅酒嗆鍋，此時海蠣煎已略成型。小心翻面，胡蘿卜完全斷生時，撒香菜芹菜葉、蔥末、一半的洋蔥絲∼鍋帶余溫上桌啦
小貼士
青紅酒 地瓜粉，農家自釀為佳；海蠣小顆為佳；地瓜粉不想多加，可以加干紫菜吸收水份
所在的分類
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