蛋白,砂糖A,蛋黃,砂糖B,麥芽糖漿,可可粉,低粉,牛奶,朗姆酒,香草精
綜合評分 8.3
茨木老師的生巧克力舒芙蕾--不含巧克力的濃郁滋味
綜合評分 8.3
表層是巧克力舒芙蕾，內層卻是生巧克力！ 擁有雙重奇妙口感的舒芙蕾， 做法看似費工， 其實制作起來非常簡單， 雖然有點燙口，但卻好吃極了！ 菜譜可做（直徑13cm舒芙蕾模一個） 1人份(1/8個) 類似產品201大卡 → 茨木老師 119大卡 更多好吃不發胖系列菜譜持續更新中︰http://www.xiachufang.com/recipe_list/101588356/?page=
用料
做法
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可可粉與低筋面粉混合後過篩。另將麥芽糖漿倒入耐熱容器中，以微波爐加熱約10秒使其融化。
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蛋白放入碗內，分二至三次倒入砂糖，再以電動攪拌器打成八分發泡的蛋白霜。
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將蛋黃及砂糖倒至另一個碗內，以低速電動攪拌器充分混合。依序放入融化的麥芽糖漿與過篩粉類，同樣以低速攪拌再慢慢加入牛奶，朗姆酒，香草精。
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分次加入蛋白霜混合後，倒入烤模，並放進溫度調至160°C的烤箱烘烤30分鐘。插入牙簽，若無粘黏即完成。自烤箱取出，放涼後置于冷藏庫冷卻凝固。
小貼士
我覺得冷吃和熱吃都可以哦！不一樣的口感！
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