低粉,可可粉,蛋白,砂糖A,蛋黃,砂糖B,麥芽糖漿,牛奶,朗姆酒,麥芽糖漿,牛奶,糖粉,可可粉,已烤過杏仁薄片
綜合評分 9.0
茨木老師的薩赫蛋糕-以可可粉讓高熱量變成低熱量
綜合評分 9.0
經過多次嘗試，終于成功以可可取代原本的巧克力外衣。 蛋糕體一點也不遜色于傳統薩赫蛋糕。 適合在情人節獻給心愛的另一半唷！ 菜譜可做（17cm心形蛋糕模一個） 1人份(1/10個) 類似產品256大卡 → 茨木老師 156大卡 更多好吃不發胖系列菜譜持續更新中︰http://www.xiachufang.com/recipe_list/101588356/?page=
用料
做法
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低筋面粉與可可粉混合後過篩
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將麥芽糖漿及牛奶倒入耐熱容器中以微波爐加熱20s融化後，加入朗姆酒混合。
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蛋白倒入碗內，分2-3次倒入砂糖A後，以電動攪拌器打成干性發泡。
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將蛋黃及砂糖B倒入另一個碗內，以打蛋器攪打至泛白，再倒入步驟2材料，以橡膠刮刀翻攪，
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接著加入步驟1的材料，由外向內翻攪攪拌，不要產生結塊，
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分2-3次倒入蛋白霜翻攪。
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將面糊倒入鋪有烤盤紙的烤模內，放進溫度調成180°C的烤箱烘烤30min
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以材料A制作外衣。倒入麥芽糖漿及牛奶至小鍋內加熱，待麥芽糖漿融化後加入糖粉及可可粉混合至順滑。
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蛋糕烤好後，趁熱裹上步驟6的外衣，以抹刀抹勻整體，最後裝飾上杏仁片即可。
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小貼士
書中使用的是高速瓦斯烤箱，因此家用烤箱可能需要視情況增加一些時間哦。 微波爐為500w的
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