低筋面粉,泡打粉,片栗粉,鹽,磨碎芝麻,蛋黃,砂糖,煉乳,牛奶,牛奶(刷亮用)
綜合評分 9.9
芝麻的力量-茨木老師的松脆司康
綜合評分 9.9
茨木老師在書中寫道︰ 拜芝麻及片栗粉之賜，就算不放奶油， 吃起來還是松松脆脆的， 常出現在我家的下午茶或早餐中喲！ 這是我再次以無油脂做法挑戰非奶油不可的甜點， 奶油風味抹醬下廚房里已有菜譜，我就不發啦，牆裂建議搭配著吃。 http://www.xiachufang.com/recipe/1086443/ 1人份熱量︰市面上版本 271大卡--->茨木老師版本 189大卡 更多好吃不發胖系列菜譜持續更新中︰http://www.xiachufang.com/recipe_list/101588356/?page=
用料
做法
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低筋面粉、片栗粉、泡打粉及鹽混合後過篩。
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將蛋黃、砂糖及煉乳倒入碗內，以打蛋器充分攪拌。
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慢慢倒入牛奶混合，再加入過篩的粉類及磨碎芝麻攪拌，並以刮刀攪拌混合。
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攪拌均勻後倒出碗內，以按壓方式制作出1.5cm厚的面團。邊緣不整齊也無所謂。
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以直徑5cm模具或杯子壓出5個小面團
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並排放于鋪好烤盤紙的烤盤上。以刷子在表面刷上牛奶後，放進溫度調至180°C的烤箱烘烤15分鐘。
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書中成品圖
小貼士
1.方子量可做 5cm圓模5個 2.日本的糖甜度比國內低，因此可適量減糖。 3.書中使用的是高速瓦斯烤箱，因此家用烤箱可能需要視情況增加一些時間哦。
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