好料理

脆皮蛋糕（無油少糖電鍋版）

綜合評分 7.3
本來想試試戚風蛋糕……手一抖，整個蛋都掉進蛋白里了 Σ(O_O）；那就改做老式的脆皮蛋糕吧 ☉ω☉ 減肥什麼的太痛苦，咱決定還是少吃糖∼黃油味很不喜歡，也不加∼烤箱也沒有，那就改電鍋∼什麼都沒有你弄什麼蛋糕啊           （/"≡ _ ≡)/~┴┴……呃……我有打蛋器 PS︰這個蛋糕口感比較粗糙，是以前小時候的那種老式蛋糕

用料

做法

  • 全蛋在40度溫度下打發，糖是分三次加入的，打到發白膨脹，劃過痕跡不消。

  • 電鍋洗淨擦干預熱。

  • 面粉過篩加入打發的蛋液，上下翻動攪勻。攪勻後倒入電鍋，震一下（成品孔很多，所以我覺得其實可能不用震）。不用擦油，因為我的電鍋是不粘鍋，而且我怕太滑不利于蛋糕爬高，擦了會怎麼樣我也不知道啊(●ↀωↀ●)✧

  • 脆皮蛋糕（無油少糖電鍋版）的做法 步骤4

    我用的美的電飯鍋很老了，大家的貌似會保溫，我家就不會           （T＿T)，我看大家都烤20∼25分鐘，就燒了25分鐘，開啟看挺好的，就是這個時間左右吧。

  • 底其實會比較焦，看表面我也不好分辨，一般熟了就拿出來了。多有趣，每次都像開獎 ☉ω☉

小貼士

1.打發的時候可以加的檸檬

所在的分類

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雞蛋,細砂糖,奶粉,低筋粉,檸檬汁
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1.蛋糕層,蛋黃,蛋白,低筋面粉,原味酸奶,檸檬汁,白砂糖,2.蛋白topping,蛋白,白砂糖,檸檬汁
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蘋果,低筋麪粉,全麥麪粉,咖啡粉,雞蛋,泡打粉（沒有可不放）
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司康
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蛋糕
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無油少糖綿軟咖啡混合蛋糕
咖啡
雞蛋,低筋面粉,牛奶,咖啡粉
綜合評分 7.0