好料理

私房臊子拌面

綜合評分 9.0
作為一個不太喜歡吃面食的藍方人，吃面一定要料多面少，本來就喜歡吃番茄，干脆就用番茄加肉末做了臊子干拌面，終于能吃光一大碗面了。

用料

做法

  • 私房臊子拌面的做法 步骤1

    蒜剁成蒜蓉，番茄切成小粒，蔥切碎，豆豉切碎，面下鍋清水煮熟撈起來（可以稍稍放點鹽）。

  • 私房臊子拌面的做法 步骤2

    鍋內放油燒熱，放蒜蓉豆豉炒香，放入肉沫繼續炒，肉炒熟加一勺辣椒油，沒有的話可以放辣椒面，不吃辣就別放了，少許醬油，然後把番茄丁放進去翻炒，等番茄變軟再放鹽，加少許水，把湯汁煮濃稠，最後把切好的蔥放進去翻幾下，出鍋澆在面上，拌勻，就大功告成啦。

小貼士

所在的分類

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