雞蛋,低筋面粉,玉米油,牛奶,糖,白醋,鹽,抹茶粉
綜合評分 7.8
唐草蛋糕卷
綜合評分 7.8
美麗的唐草花紋，有趣的制作工藝使我喜歡制作這款唐草蛋糕卷。口感松軟，再包裏上奶油、豆沙、果醬等餡料後更加美味！
用料
做法
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準備好所用的食材
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蛋黃中加入20克糖、牛奶、玉米油攪拌均勻。
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篩入低筋面粉。
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攪拌均勻，無顆粒。
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取少許蛋黃糊裝入裱花袋中。
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在鋪了油紙的烤盤上擠出唐草花紋。烤箱先170度預熱，然後放入烤盤烤1分鐘。
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將抹茶粉倒入剩余蛋黃糊中攪拌均勻。
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蛋白液中加少許鹽和兩滴白醋，先打發成魚眼狀。
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再分三次加入剩余白糖，打發成濕性發泡。
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先取一小部分打發的蛋白與蛋黃糊攪拌均勻，不要順一個方向攪拌。
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然後又倒回打發的蛋白盆中攪拌均勻，也不要順一個方向攪拌。
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倒入有唐草花紋的烤盤中，烤箱預熱150度，烤15分鐘。
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烤好後取出，卷成卷，花紋朝外。
小貼士
所在的分類
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綜合評分 7.7