做法

• 黃油軟化 加入糖粉 攪拌均勻

• 在1中加入蛋黃 稍微打發

• 放入豆渣（不可太濕 盡量干一點不用過篩 如需細膩口感 自行過篩）放入過篩的低筋面粉

• 用手攪拌均勻 一定要夠均勻。切忌

• 用手稍整成長條狀 放入保鮮膜中 包一下繼續整形成較勻稱的長方形 厚度約2-3cm （有些人有買木盒子 就放進里面也行 沒有的就照我方法也不會太差） 繼而 放入冰箱冷凍1h 最後取出切成厚度5mm-7mm的即可

• 烤箱180度預熱10分鐘 預熱好後 放入餅干 第一次160十分鐘  第二次試餅干情況 我以140十分鐘 最後若完成即可 若不行 再以120度5-7分鐘即可。