雞腿,大蒜,生姜,大蔥,生抽,料理清酒,白砂糖,雞蛋,面粉（最好是低筋）,澱粉
綜合評分 8.9
日式炸雞塊【唐揚ァ】
綜合評分 8.9
唐揚ァ在日本是每個主婦都會做的家常菜，在便當里經常能看的它的身影。加上雞蛋也可以做成親子丼。 這種炸雞塊和外面賣的雞米花不同，是用帶皮雞腿肉做的，保留著肉汁，而不是那種很干燥的口感。 成品可以進行冷凍儲存，但一定要先放涼，以免水蒸汽破壞口感。 使用了這個菜品的便當︰http://www.xiachufang.com/recipe/100433045/
用料
做法
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雞腿去骨洗淨，帶皮切成小塊，視大小可以切4~5塊
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在碗里放入雞肉塊、大蒜、生姜、大蔥、生抽、料理清酒、白砂糖和雞蛋。用手抓腌均勻，冷藏至少半小時入味（時間允許的話最好是半天）
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在大碗里混合面粉和澱粉，放入雞塊裹粉
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鍋里放適量油，大火熱鍋，下雞塊炸制定型。確認雞塊呈金黃色後起鍋濾油。
小貼士
1大匙=1tbsp 1茶匙=1tsp
所在的分類
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雞腿肉（去骨）,*蒜泥,*薑蓉,*醬油,*酒,*白胡椒粉,打散的雞蛋,澱粉,炸雞塊的油,蛋黃沙拉醬
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去骨雞腿肉,○蒜末,○薑末,○料酒,○醬油,○麻油,雞蛋,△麪粉,△澱粉,食用油
綜合評分 9.2
去骨雞腿肉,○蒜末,○薑末,○料酒,○醬油,○麻油,雞蛋,△麪粉,△澱粉,食用油
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