低筋粉,椰蓉,黃蔗糖,鹽,檸檬皮屑,菜籽油,檸檬汁,水
綜合評分 7.6
中島老師的檸檬椰蓉勺子成型餅干
綜合評分 7.6
摘自中島老師的《創意餅干》。 “這款餅干之所以稱為勺子成型餅干，是因為制作時要用勺子來整形。咬一口，檸檬的酸味會在嘴里慢慢散開。很多朋友都非常喜歡這款餅干，人氣超高。” 我又來挑方子實驗啦！這個確實很好吃！脆脆噠！ 檸檬的酸和椰蓉的甜完美的融合在唇齒間∼ 我為了消耗掉檸檬凝乳，用它代替了檸檬皮屑和檸檬汁，直接加三大勺檸檬凝乳！味道一樣好∼沒有檸檬凝乳的就照方子做就好了。 能做大概11塊餅干。
用料
做法
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將低筋粉、椰蓉、黃蔗糖、鹽、檸檬皮屑放入攪拌盆中，淘米似的拌勻。
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放入菜籽油，混成成肉松狀，再加入水和檸檬汁，快速攪拌均勻。如圖較濕潤的面團。
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用大量勺挖一勺面糊，抹平。再用大拇指將面團從側面滑出來，倒放到烤盤上。
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烤箱預熱160度。用食指和中指輕輕壓扁，如圖
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烤25分鐘。考到表面上色即可，之後冷卻食用。脆脆噠！
小貼士
所在的分類
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【蛋黃糊】,低筋面粉,白砂糖,蛋黃,玉米油,胡蘿卜,椰蓉,水,【蛋白霜】,蛋白,白砂糖
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蛋黃糊：,低筋粉,細砂糖,蛋黃,菜籽油,檸檬,罌粟籽,蛋白霜：,蛋白,細砂糖
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綜合評分 7.9
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