【食材包】韓國芝士辣排骨

綜合評分 8.9

韓國料理店中一道近年來大熱的話題美食，不想嘗試在家做做看嗎？排骨提前炖煮入味，微辣香濃，卷上芝士真是妙不可言。芝士醬里加入了玉米粒，增添了一絲清爽，還更有口感了。最有趣的地方，是親自動手將拉絲的芝士卷到排骨上，自家廚房一秒變成韓料店。廚具︰直徑較小的煎炒鍋烹飪時間︰10分鐘口味︰奶味芝香微辣

用料

做法

1

第一步先來處理排骨，把排骨、姜、蒜、白洋蔥、米酒、黑胡椒粒、香葉加1000g水同煮混合在一起，放置火上燒開，中小火煮一個小時，撈出備用。食材包中配送的排骨都是處理好的，可直接下鍋。
2

接下來制作秘制辣椒醬，將韓式辣醬、生抽、味　、蜂蜜、大蒜、杏醬、黑胡椒、鹽、辣椒粉、香油混合用攪拌機打勻即可。食材包中配送的辣醬是制作好的，可直接使用。
3

在鍋中倒入大半杯水（約150ml），將排骨、辣椒醬一同放入，攪拌均勻。
4

大火煮開後轉小火，不斷翻動排骨，至醬汁收濃，且均勻裹在排骨表面。
5

將排骨盛出，把鍋刷干淨或換一個鍋，倒入玉米芝士醬，小火攪拌至融化。
6

將芝士裝盤，排骨擺在一旁。
7

撒上蔥花和紅椒丁即可。
8

吃的時候用排骨將芝士卷起，或直接蘸著吃。Tips︰芝士如果冷了就會凝固導致不易卷起，因此這道菜需要趁熱抓緊吃哦。

小貼士

這道菜的完整食材包，曾在三鮮321cooking銷售。三鮮321cooking是下廚房App投資孵化的、以周為單位的訂閱式半成品食材包，由來自「大董烤鴨店」總店廚師長、「TRB-Bites」副主廚研發，菜單周周不同。食材包內含制作菜肴的全部原料和調料（油、鹽除外），通過中央廚房生產、冷鏈宅配到家，根據詳細的圖文食譜，只需幾分鐘即可完成一道復雜的菜品，調味精致，不遜于專業餐廳。食材安全潔淨，不含味精雞精和人工合成調味品，鮮煮高湯調配醬汁，希望能為大家的餐桌帶來每周不同的新鮮感。預定方式及最新菜單，歡迎光臨我們的下廚房市集店鋪︰http://www.xiachufang.com/shop/112901378/

好料理

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