八角、桂皮、香葉,花椒、麻椒,米醋+香醋,牛油、油潑辣子、熟芝麻、紫菜、蝦皮、香菜,醬油,餃子
綜合評分 9.8
羊肉酸湯水餃
綜合評分 8.0
羊肉餃子真心是好吃到心碎，酸湯這種做法，大概只在陝西有吧
用料
做法
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調餡兒︰無疑是餃子的精華所在！羊肉餡兒最大的關鍵是調餡的時候需要加花椒水︰花椒拿水沖干淨，放在小碗里，放入淨水，泡24小時，使得花椒的味道充分溶解在水中，水會變成淺棕色，撈出花椒扔掉，留花椒水。將油、花椒水、鹽、姜沫、小蔥切碎調入剁好的羊肉餡中，攪打上勁。最後放入切碎的胡蘿卜一起調入攪打好的肉餡，已經能聞到很香的味道！
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包好餃子之後，拿碗調入醋和油潑辣子，適量鹽，餃子煮好連湯帶餃子一起盛出來，撒一撮蒜苗，色香味具全！
小貼士
所在的分類
相關食譜
小蔥,大蒜,粗辣椒粉,細辣椒粉末,孜然,白芝麻,糖粉,陳醋,餃子,花生油
綜合評分 7.5
肉餡,韭黃,海米（剁碎）,蔥、姜,白糖,料酒,生抽,花椒粉,香油,花生油（生的）,鹽,冷水（放在肉餡里的）,香菜,細青椒（也可以是蔥花、青蒜或者蝦皮）,醋,自制百搭蘸料（或辣椒油）,高筋粉
綜合評分 7.7
大料 八角 桂皮 花椒,醬油 味精 雞精 鹽 糖 油潑辣椒,紫菜,蝦皮,香菜,大蔥,白菜
綜合評分 8.1
羊肉餡,蔥,姜,白胡椒粉,十三香,生抽,蠔油,糖,鹽,麪粉,芹菜,香菜,玉米油,油潑辣子,香油,麻椒油,蝦米皮
綜合評分 7.3
羊後腿肉,小香蔥,胡蘿卜,花椒水,油,姜末,蒜苗（青蒜）,餃子皮
綜合評分 8.0
速凍水餃,鹽,味精,香油,香蔥末,蝦皮,紫菜
綜合評分 7.9
速凍餃子,番茄,菠菜,蒜,小香蔥
綜合評分 8.1
肉餡,韭黃,海米（剁碎）,蔥、姜,白糖,料酒,生抽,花椒粉,香油,花生油（生的）,鹽,冷水（放在肉餡裡的）,香菜,細青椒（也可以是蔥花、青蒜或者蝦皮）,醋,自制百搭蘸料（或辣椒油）,高筋粉
綜合評分 8.2
豬肉,薺菜,蔥末,薑末,鹽,胡椒粉,雞精,白糖,香油,料酒
綜合評分 7.2