無鹽黃油,白砂糖,紅糖（過篩）,雞蛋,香草精,中筋粉（普通面粉）,小蘇打,熱水,鹽,耐烤巧克力豆（Chocolate Chip）,核桃碎
綜合評分 7.6
超好吃的巧克力趣多多曲奇Best Chocolate Chip Cookie
綜合評分 7.6
此款曲奇里加了耐烤巧克力豆和核桃碎，其實什麼堅果都可以。 國外網站配方中給的都是體積單位，粉狀物質的體積單位還好測量，黃油歪果仁也用Cup來計量，1Cup約等于236ml，根據黃油的密度，一杯黃油就應該是200g。 糖分建議減25%~30%。 烤箱預熱175攝氏度。 1茶匙=1tsp=5ml 1湯匙=1tbsp=15ml 視頻網址http://allrecipes.com/video/626/best-chocolate-chip-cookies/detail.aspx?e11=cookie&e8=Quick%20Search&event10=1&event8=1&prop24=SR_Showcase&e7=Home%20Page&soid=sr_showcase_1
用料
做法
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黃油軟化後，用電動打蛋器稍微打一下
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加入紅糖和白糖（紅糖千萬記得過篩）繼續用打蛋器攪拌
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分別加入雞蛋，每加入一個攪拌均勻後，加入下一個雞蛋，打蛋器開到最小檔就可以，不用打發
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加入香草精，打蛋器攪拌
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在一個小碗里，用熱水把小蘇打沖開，攪勻，導入料理盆中，拌勻
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加入面粉，用刮刀拌勻
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加入巧克力豆和核桃碎
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用冰激凌勺挖取面團依次放入烤盤，注意要有一定間隔，如果沒有冰激凌勺，用手揉成等大的小球也可以
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放入烤箱，175攝氏度，10分鐘左右，上下火，中層
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烤好後，取出放到曬網上，涼了就可以吃啦~
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有同學不清楚做Chocolate Chip Cookie放泡打粉和小蘇打的區別，在此放一張Anne Miller 的圖以示說明
小貼士
因為每個人曲奇大小不同所以烤好所用時間也有所不同，請密切觀察烤箱里的曲奇
所在的分類
相關食譜
植物油,蜂蜜,紅糖（需過篩）,蛋白,香草精,白水,全麥面粉,中筋粉,泡打粉,鹽,肉桂粉（可不加）,Chocolate Chips（耐烤巧克力豆）
綜合評分 8.0
黃油,糖粉,雞蛋,可可粉,小蘇打,低粉,巧克力豆
綜合評分 9.3
蛋黃,黃油,低筋面粉,杏仁粉,細砂糖,鹽
綜合評分 8.5
蛋撻皮,普通面粉,黃油,鹽,冰水,裹入黃油,蛋撻液,牛奶,淡奶油,蛋,糖,檸檬汁
綜合評分 7.2
詳細用料見以下圖文。
綜合評分 9.3
無鹽黃油,紅糖粉,細砂糖,鹽,常溫雞蛋,低筋面粉,泡打粉,耐高溫巧克力
綜合評分 8.3
麪包片,生菜葉,丘比沙拉醬 紅色標誌的,黑胡椒碎,雞蛋,西紅柿,肉自選
綜合評分 7.2
豬肉,牛肉,胡椒粉,生粉,味精,鹽,水,雲吞皮
綜合評分 7.4
巧克力餅干碎,無鹽黃油，融化,淡奶油,巧克力,香草精
綜合評分 7.1