野蒜,雞蛋,面粉,糯米粉,冷水,鹽,黑胡椒粉,魚露,菜籽油
綜合評分 7.4
野蒜餅
綜合評分 7.4
簡單樸素的田間美食
用料
做法
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野蒜洗淨晾干水分後切碎
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加入魚露去蛋腥提鮮，將雞蛋打勻
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加入水和兩種粉,攪拌均勻
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放入野蒜末
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鍋燒熱，加幾滴菜籽油，視煎鍋大小加入攪好的面糊，平攤鍋底
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一面面糊略有凝固時翻面煎至金黃
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切件享用鄉間野味吧
小貼士
1.野蒜是田間野菜，若取不到可以用香蔥代替 2.加糯米粉是為了讓餅口感更軟，喜歡脆的可以不加糯米粉 3.用菜籽油更能激發野蒜的香氣，顏色也會更加金黃，這里用的普通的花生油，所以顏色比較淺 4.趁熱吃最棒
所在的分類
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