好料理

令人感動的照燒飯

綜合評分 8.6
有些事我都已忘記/但我現在還記得/在一個晚上/我的室友問我/今天怎~麼不~開心/我說在我的想象中/有一道teriyaki/與眾不同最好吃/下飯肯定棒/整個屯子找遍所有的店/都沒有/她說將來會找到的/時間時間會給我答案/星期天我再次尋找/依然沒有發現/一個月後我去了第二個餐館/這里的人稱它為“全州最佳”/時間過得很慢/菜才終于上來/我想我必須要嘗嘗/在我吃完之後/我看到自家的炒鍋/這就是我做飯的理由/ 好了我編不下去了……總之留學在美帝的小屯子是一件吐槽無力的事情……這里的中餐會讓人無比懷念食堂大師傅啊！然後看到菜價之後會想念食堂大媽啊！！然後我決定自己動手豐衣足食……這樣一碗teriyaki成本大約是6刀，不過吃起來特別滿足啊！！

用料

做法

  • 煮蝦——從超市買來的凍蝦仁，沸水煮至剛熟或者即將熟，撈出來直接丟在冷水里泡著~

  • 腌雞肉——雞肉切成適口的塊，用少量白胡椒粉腌制。

  • 調醬汁——三種調料倒碗里，攪和均勻了就行。

  • 炒肉——熱鍋涼油下雞肉，用六七成火力略煎熟，翻面，繼續煎。兩面都差不多熟的時候開始翻炒，炒到看不到生肉色，倒調好的醬汁。加入蝦仁炒勻，開四五成火，開始燜。

  • 準備米飯——隔夜飯大半碗，中間挖個坑，打個雞蛋進去，周圍米上稍稍澆一點味霖，然後蓋上保鮮膜，微波爐叮一分鐘，看看雞蛋熟了沒，沒熟再加20秒~

  • 盛飯——米飯取出來，然後把鍋里的肉肉帶菜汁一起澆上去，拌勻開吃。我自己給自己加了個鹵蛋~雞蛋愛好者什麼的……

小貼士

關于時間……我一般是燒上水然後切雞肉並腌上，水燒開之後煮上蝦，煮蝦同時起另一個鍋，蝦煮得差不多可以撈出來的時候鍋也差不多熱了，然後把蝦撈出來丟冷水里，回來往另一個鍋里倒油，下肉開煎；煎第一面的時候往調料碗里加各種配料，煎第二面的時候攪勻，然後翻炒完倒進去蝦仁之後就可以澆汁了……澆汁之後再次翻炒均勻然後燜上就去準備米飯，米飯熟了之後在微波爐里稍呆一會兒，拿出來之後就可以澆菜了……整個超方便的，十幾分鐘就妥妥搞定了~

所在的分類

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