吐司片,豬裏脊肉,番茄片、生菜片,小黃瓜,美乃滋,照燒醬A:,醬油,蠔油,白砂糖,香油,水,B:,太白粉水
綜合評分 9.7
將調味料A混合攪勻煮沸後,加入太白粉水勾芡,即為照燒醬,放涼備用。
豬裏脊肉片用肉錘或刀背拍鬆,放入照燒醬中浸泡醃漬20-30分鐘(冷藏過夜更好),取出放入熱鍋中,用少許油(分量外)煎熟,即為照燒豬排,備用。
吐司片放入多士爐/平底鍋/烤箱烤至金黃取出,每一片選一面均勻塗抹美乃滋
取其中一片吐司,依序鋪上生菜、番茄片後,覆蓋上第二片吐司。 繼續在鋪上小黃瓜、豬排後,覆蓋上第三片吐司。
四角用牙籤固定住,再使用麪包刀從中間橫向切成2等分即可。
1.可將醃過豬肉片的照燒醬再煮過,淋少許在豬排上,滋味更濃郁好吃。 2.切割三明治時,用牙籤固定住吐司片和餡料,再使用鋸齒刀切割最好,比較不容易使三明治「散架」 3.太白粉即馬鈴薯澱粉、土豆澱粉,使用家裏常勾芡用的其他澱粉也可以。用少許涼水攪勻後勾芡使用。