雞蛋,白糖,牛奶,食用油,低筋面粉,檸檬汁或者白醋,淡奶油,糖,草莓,藍莓,車厘子,綠葉
綜合評分 8.2
奶油水果裝飾蛋糕卷
綜合評分 8.2
用料
做法
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雞蛋分別打入兩個干淨的盆里，盆一定要無油無水
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蛋白里滴幾滴白醋，用電動攪拌機打發
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打至魚眼泡時加入15克糖，繼續打發
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打至表面出現紋路了，加入15克糖，繼續打發
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打發成提起攪拌機出現尖角或者稍彎曲都可以∼蛋白打發好烤箱就可以提起預熱180度了
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蛋黃里加入牛奶，食用油攪拌均勻
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篩入低筋面粉攪拌均勻
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蛋白分三次加入攪拌均勻
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模具中鋪一層油紙，蛋糕糊倒入抹平，震幾下排氣
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放入提起預熱的烤箱中下層180度烤15∼20分鐘左右，表面上色
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把蛋糕和油紙分離，把蛋糕翻過來，稍涼點，不要涼透，否則不好卷 ，淡奶油加入適量白糖打發抹在蛋糕底部∼撒上草莓
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卷起來，用油紙包好，兩頭卷好，放入冰箱冷藏半小時左右，定型
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切塊，把之前的淡奶油裝在婊花袋中在蛋糕卷上擠出造型
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放上水果綠葉裝飾一下就好了！
小貼士
所在的分類
相關食譜
雞蛋,牛奶,色拉油,細砂糖,低筋面粉,可可粉,黑巧克力碎,淡奶油,細砂糖,鹽,草莓,藍莓,巧克力碎片,巧克力幣,奧利奧餅干碎
綜合評分 9.7
雞蛋,白砂糖（蛋黃）,水,色拉油,白砂糖（蛋清）,以上是戚風胚的比例,淡奶油,白砂糖,火龍果,藍莓
綜合評分 8.8
八寸戚風,動物奶油,火龍果,獼猴桃,藍莓,芒果,砂糖
綜合評分 8.1
動物性鮮奶油,圓形蛋糕,糖,植脂奶油,罐頭藍莓
綜合評分 9.1
動物性淡奶油,8寸巧克力戚風蛋糕,草莓,糖粉
綜合評分 7.1
蛋黃,綿白糖,植物油,牛奶,低筋粉,可可粉,超黑可可粉,雞蛋,綿白糖,植物油,牛奶,低筋粉,抹茶粉,淡奶油,綿白糖,香蕉
綜合評分 8.8
烤盤尺寸28x28,香草味戚風蛋糕卷,蛋黃糊：四蛋黃,玉米油,牛奶,細砂糖,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：四蛋白,細砂糖,檸檬汁,裹入奶油部分,淡奶油（可根據自己喜好）,糖粉,適量個人喜好的水果
綜合評分 9.6
烤盤尺寸28x28,香草味戚風蛋糕卷,蛋黃糊：四蛋黃,玉米油,牛奶,細砂糖,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：四蛋白,細砂糖,檸檬汁,裹入奶油部分,淡奶油（可根據自己喜好）,糖粉,適量個人喜好的水果
綜合評分 8.5
食材一、（蛋糕胚）,30cmX30cm烤盤一個或者28cmX28cm烤盤一個份,全蛋液,細砂糖,低筋麪粉（超級麪粉）,無鹽黃油,牛奶,速溶咖啡,食材二、（摩卡奶油）,淡奶油,細砂糖（或糖粉）,速溶咖啡,熱水,食材三、（果子露）,速溶咖啡,熱水,細砂糖,食材四、（裝飾用的打發奶油）,淡奶油,細砂糖（或糖粉）,食材五、（表面裝飾）,核桃,糖粉
綜合評分 8.3