做法

• 

  將面粉、糖、鹽、奶粉先放入攪拌盆里拌勻。

• 

  水中加入酵母和蛋液。

• 

  將液體倒入攪拌盆里，用廚師機的和面鉤先拌成絮狀。

• 

  攪拌盆放到廚師機上，開啟2檔和面，當面團變光滑並有些出筋時，加入軟化的黃油，繼續2檔攪拌，直至擴展階段。取出面團折出光滑面後放入盆里，包上塑料袋，放在溫暖處或放入烤箱里，開啟發酵功能，開始基礎發酵60分鐘左右。

• 

  面團發酵至2-2.5倍大時，用手指確認發酵狀態後，從盆中輕輕取出面團，均分6份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，中間發酵15分鐘。

• 

  將面團　長，頭部涂適量披薩醬或番茄醬，放上一根小香腸。

• 

  從頭至尾卷緊成柱狀，捏緊收口。

• 

  從中間切成2半，再分別切2半成4塊。

• 

  將面包切口朝上放在面包紙模上，然後放在烤盤上，放入烤箱內，底層放一盆熱水，開啟發酵功能，開始初次發酵。

• 

  面團發酵至2倍大，取出烤盤，面包上刷蛋液，中間撒一些馬蘇里拉芝士碎。同時可以開始220°C預熱烤箱，然後放入烤箱中層，200°C烘烤12-15分鐘，至表面明顯上色即可。