豆腐,香菇,蒜苗,小米辣,鹽,糖,老抽,蠔油,花生油
綜合評分 9.0
香菇燒豆腐
綜合評分 7.8
都說愛美食的人都是愛生活的人，愛好將廚房變成實驗室，將一普通的食材幻化成各種美食。這般化腐朽為神奇的功力總能給生活帶來驚喜。哪怕可選擇的食材不多，也能將同一種食材變成各種美味，這就是烹飪的魅力。
用料
做法
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香菇洗淨泡軟，泡香菇的水留用。
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豆腐切一厘米見方的塊。
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爆香姜片和豆豉，加香菇炒幾下。再加入生抽、老抽、豉油雞汁和泡香菇的水煮開後慢炖一個小時。
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加豆腐，炖至汁水收干。中途稍稍鏟幾下。
小貼士
干香菇比鮮的香氣濃，適合紅燒。豆腐是特別吸味的東西，和香菇一起炖鮮上加鮮。泡香菇的水也有很多鮮味物質，用來煮湯也不錯。秒殺味精！
所在的分類
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