好料理

廣州特色主食一一番薯薄餐

綜合評分 7.3
在廣州許多小餐館，大酒店都必有的一特色主食一一薄餐。我從小吃到大，特別喜歡媽媽做的傳統薄餐。今天我介紹其中一款番薯薄餐。我超喜歡用電餅鐺做，因為可以一滴油也不放，超健康！

用料

做法

  • 廣州特色主食一一番薯薄餐的做法 步骤1

    先把番薯煮熟去皮，用木鏟切細壓碎，加糖加水攪絆一會後加糯米粉，最後全部和好。

  • 廣州特色主食一一番薯薄餐的做法 步骤2

    把和好的食材平均分成8份，記住不要太大團，糯米很粘的。

  • 廣州特色主食一一番薯薄餐的做法 步骤3

    提前預熱電餅鐺，拿出其中一份弄圓後壓扁，放在電餅鐺上，用手再壓扁粉團。

  • 廣州特色主食一一番薯薄餐的做法 步骤4

    看見薄餐變金黃後，翻面再煎另一面。注意控制時間，壓得薄，煎的時間短。

  • 廣州特色主食一一番薯薄餐的做法 步骤5

    另一面。哈哈，超好吃！

小貼士

1、水的量可適當增減，由于番薯比較干，所以我再加了很多水。 2、喜歡甜的，可以再加量，我的量是微甜。 3、用電餅鐺可不加油，但除此之外其它要先加油再煎。 4、一定要控制好時間，我的電餅鐺上板不加熱，只加熱下板。 5、粉團一面一定要有點焦(金黃色)才能翻面，要不然糯米太粘而翻不了。

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