白蘿卜,粘米粉,廣式臘腸,蝦米,瑤柱,冰糖,鹽,黑胡椒碎,開水
綜合評分 7.6
廣州蘿卜糕
綜合評分 7.2
廣州家庭過年的傳統食品，蒸糕有步步高升的寓意。
用料
做法
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分別浸泡蝦米和冬菇，浸蝦米水可留備用。
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將材料切粒
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買7斤蘿卜，去頭尾去皮後也就6斤了
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刨蘿卜絲，可稍粗
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開火炒香臘肉臘腸，加蝦米和冬菇粒，最後加蘿卜絲炒，下糖鹽調味。
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關火，逐次放粉攪拌。一般不需放水，蘿卜炒的時候會出水，若蘿卜絲出水少，可放之前備用的蝦米水，逐次少量放
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500克粉分出四個小盆，蒸40分鐘。
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完成。
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煎香更好食
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小貼士
必須下糖，可闢去蘿卜的澀味。還有，做好糕的前提是買到靚蘿卜。
所在的分類
相關食譜
本地白蘿卜,粘米粉,臘腸,肥瘦臘肉,蝦米,瑤柱,食油,糖,鹽,雞精/菇精/濃湯寶,胡椒粉,蒸糕盤、鍋、蒸架、蘿卜刨等
綜合評分 8.0
蘿卜,粘米粉,廣式臘肉,廣式臘腸,蝦米,干冬菇
綜合評分 7.2
白蘿卜,粘米粉,鹽,胡椒粉
綜合評分 9.4
白蘿卜,廣式臘腸,瑤柱,干香菇,鹽,白砂糖,胡椒粉,水,粘米粉,小麥澱粉
綜合評分 7.4
蘿卜絲,粘米粉,面粉,糯米粉,澄粉,臘腸,蝦米,鹽,糖,水,胡椒粉,蔥花
綜合評分 7.8
白蘿卜,粘米粉,澄面,肥叉燒,北海道瑤柱,香菇
綜合評分 8.2
中等大小白蘿卜1個,胡蘿卜1個,紫菜10克,粘米粉100克,鷹嘴豆粉100克,鹽1勺,胡椒粉1/2勺,清水適量
綜合評分 7.6
白蘿卜,粘米粉,臘腸,臘肉,蝦米,鹽,胡椒粉
綜合評分 9.5
白蘿卜,粘米粉,澄粉,小米,香菇,臘腸,蝦皮,油,鹽,清水,黑胡椒粉
綜合評分 7.9