好料理

黃油卷小面包

綜合評分 7.2
簡單好做，三個半小時搞定∼12個量

用料

做法

  • 黃油卷小面包的做法 步骤1

    後油法揉面至手套膜完全狀態

  • 第一次發酵至2倍大，約一小時

  • 分割12個面團，滾圓松弛10分鐘

  • 黃油卷小面包的做法 步骤4

    搓成鐵杵狀一頭粗一頭細的條狀，　成長三角形，卷起定型

  • 黃油卷小面包的做法 步骤5

    二次發酵至2倍大，約半小時，刷全蛋液

  • 200°C上下火，中層，13min

小貼士

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