普粉+無黃油版經典白土司

綜合評分 8.6
沒有高筋面粉?就用普通面粉代替啦 (≧∇≦)/苦逼的沒有黃油,也沒關系 (๑•́ ₃ •̀๑)教你做超美味的白土司,柔軟好吃 ╰(*´ `*)╯♡

用料

做法

  • 將材料混合,注意酵母不要和鹽放一塊,不然發不起來。揉至光滑出膜。

  • 發酵一個小時(可以找個大鍋燒些水,大概40度,不燙手,但也別和體表溫度一樣) 面團放入鍋中蓋上蓋子。中途可以看看水溫,涼了就熱一下

  • 取出整型,面團會很柔軟,撒些粉不沾手。燒些熱水和面團一起放入烤箱或微波爐發酵,發酵40--50分鐘。

  • 刷上蛋液,撒上椰蓉(沒有也可以) 烤箱預熱165度,烤38分鐘 上色後蓋上錫紙防止上色過深

小貼士

蛋液沒用完被我直接倒上去了,就是你們看到的深色邊邊(‘ε’) 我會告訴你們我撒在上面的是面包糠嗎? (≧∇≦)/

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吐司
普通面粉,水或牛奶,糖,鹽,奶粉,酵母,植物油(無味)
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餅乾
玉米油(植物油什麼都行),糖,低粉,玉米澱粉,熟蛋黃,奶粉(可放可不放)
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零失敗快手免揉全麥面包(無黃油版)
面包
高筋面粉,全麥面粉/黑麥/玉米粉,低筋面粉,雞蛋,鹽,糖/紅糖,酵母,溫水43度(手指觸溫,稍高于體溫即可),橄欖油,手粉,其他個人喜好的口味如抹茶,可可粉等,其他添加的材料如核桃,芝麻,蔓越莓等
綜合評分 8.4
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餅干
低筋面粉,牛奶,純淨水,干酵母,小蘇打,糖粉,玉米油,食用鹽
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餅乾
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吐司
高筋粉,低筋粉,雞蛋,牛奶(可用水),橄欖油(葵花籽油、玉米油也可),糖,奶粉,酵母,鹽
綜合評分 7.1
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餅干
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綜合評分 7.9
華夫餅(無酵母無黃油版)
早餐
低筋面粉,玉米澱粉,雞蛋,白糖,牛奶,玉米油,蜂蜜,焦糖漿,巧克力漿,果醬
綜合評分 7.7
無黃油版純素可可餅乾
餅乾
低筋麪粉,可可粉(抹茶粉),糖粉(砂糖),玉米油(色拉油),水(牛奶),泡打粉,小蘇打
綜合評分 7.3
芝麻花生玉米面餅干(無黃油版)
餅干
低筋面粉,玉米面粉,雞蛋,玉米油(色拉油),糖粉,鹽,黑芝麻,花生米
綜合評分 7.9