妙齡乳鴿,老滷水,蜂蜜,檸檬汁,老抽
綜合評分 9.2
烤乳鴿
綜合評分 7.1
此配方也適合鹵汁牛肉、雞翅、雞腳、雞蛋…
用料
做法
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準備材料
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鍋內倒入清水和鹵汁放入香料燒開轉小火10-15分鐘
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放入宰殺好的乳鴿與蔥，煮滾撈出血污泡，轉最小火鹵20分鐘，熄火浸泡30分鐘讓其入味
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取出鹵制好的乳鴿瀝干表面水份，將麥芽糖與溫水按1:5的分量 攪拌均勻，用刷子均勻的刷滿乳鴿全身，放在通風的地方2-3小時
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180度預熱5分鐘，轉叉功能，放入乳鴿烤20分鐘左右，烤制乳鴿皮上色松脆即可 。
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取出
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切件
小貼士
所在的分類
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乳鴿,鹽焗雞粉,燒烤汁
綜合評分 7.1
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綜合評分 7.1