好料理

黑芝麻磅蛋糕

綜合評分 8.4
黑芝麻核桃粉是家里常備的，老人愛吃。所以一看到@哈齊媽的這個方子立馬行動，今年對磅蛋糕情有獨鐘，已做了好幾次，但這款磅蛋糕口感比較清爽，而且滿嘴的芝麻香，愛芝麻的小伙伴一定要做起來。方子有所改動，自磨黑芝麻粉里有冰糖所以糖量已減，喜甜的朋友可以再加10-15g糖。

用料

做法

  • 黃油軟化加糖打發至發白蓬松

  • 蛋液分次加入，打至羽毛狀，切記少量多次，不然容易水油分離

  • 再分次倒入牛奶拌勻

  • 篩入低粉和泡打粉，拌勻

  • 最後倒入黑芝麻粉，拌勻入模，表面撒些黑芝麻。

  • 165℃烤20分鐘取出，小刀沾水劃口，再繼續烤25分鐘，冷卻後密封回油味道更贊！

小貼士

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