15克澄面 全部分類

材料︰四個蛋黃、60克白糖（我用了配方的四分之三的量）、15克低筋粉、160克純牛奶。在微波爐叮一分鐘，加入白糖，目的是加熱讓白糖溶解其中，15克低筋粉加入蛋黃中攪勻。將加入糖的牛奶倒入攪好的蛋黃中，攪拌均勻。烤箱230度25分鐘。

微波爐

綜合評分 9.9

月餅

月餅

冰皮材料：（50克模子10個量）,糯米粉,粘米粉,澄面(小麥澱粉),牛奶,糖粉,色拉油,奶黃餡（20個用量）,雞蛋,澄粉,吉士粉,糖,黃油

綜合評分 8.6

蔓越莓優格小面包塊

面包

蔓越莓干 適量 煉奶 適量,全蛋液 適量

綜合評分 7.0

水晶白菜蒸餃

小吃

澄面,玉米澱粉,豬肉餡,開水,豆腐乾,水發黑木耳,豬油,鹽3/4茶匙、,白糖,醬油,黃酒,蔥,姜,胡椒粉,味精,香油,菠菜汁

綜合評分 7.8

濃郁鮮奶油吐司

吐司

高筋粉(金像)(原方230克),乾酵母,鮮奶油,水(原方80克),鹽(原方2克),細砂糖,黃油(可減少至15克),蛋黃(不小心手抖加到32克)

綜合評分 9.0

水晶白菜蒸餃

小吃

澄面,玉米澱粉,豬肉餡,開水,豆腐乾,水發黑木耳,豬油,鹽3/4茶匙、,白糖,醬油,黃酒,蔥,姜,胡椒粉,味精,香油,菠菜汁

綜合評分 8.1

多姿多彩面粉花

兒童

面粉,澄面,水,紫薯粉紅曲粉等,色素,以上只是一種顏色的用量

綜合評分 8.6

巧克力餡的冰皮月餅

月餅

冰皮月餅材料,糯米粉,粘米粉,澄面,牛奶,糖粉,玉米油,糕粉,裝飾用草莓粉，菠菜粉，可可粉適量,65%巧克力幣,雞蛋,牛奶,細砂糖,可可粉,低粉,澄面,巧克力餡

綜合評分 8.1

自制火腿腸

早餐

前腿肉,鹽,白酒,料酒,澱粉,白胡椒,生抽,老抽,麻油,新奧爾良香甜調料,十三香

綜合評分 8.2

多姿多彩麪粉花

兒童

麪粉,澄面,水,紫薯粉紅曲粉等,色素,以上只是一種顏色的用量

綜合評分 8.9