抹茶蔓越梅餅乾 蔓越梅:20克 無鹽黃油:130克 細砂糖:30克 糖粉:40克 低粉:190克 抹茶粉(若竹):10克 雞蛋:一個 牛奶:少許(可不加) 1:黃油弄成小塊後放至軟化,可以輕鬆用手指按下去就行了,把糖粉和砂糖全部放進去稍微攪拌一下,再 餅乾 無鹽黃油,細砂糖,糖粉,雞蛋,低粉,抹茶粉(若竹),牛奶 綜合評分 7.9
1、將豆沙分成20克一粒,搓圓,壓扁將蛋黃和其它配料放置進去,封口備用。 2、、酥皮:月餅粉120克+低筋粉120克+糖霜20克+細鹽2克+豬油70克+水110克。 所有材料放置到和麪機,用和麪機2檔(33分鐘)即可。取出醒面30分鐘。 3、油皮:低筋粉1 月餅 雞蛋,豆沙,月餅粉,低筋粉,豬油,細鹽,芝麻,肉鬆 綜合評分 7.5
咖啡甜心(仿原麥山丘) 咖啡 #種麪糰(70%),高筋麪粉,全麥麪粉,酵母,研磨咖啡液,#主麪糰(30%),高筋麪粉,低筋麪粉,紅糖,鹽,牛奶,全蛋液,無鹽黃油,蔓越莓幹,#私房特調奶酥,無鹽黃油,糖粉,雞蛋,奶粉,#頂部酥菠蘿(裝飾,可省略),無鹽黃油,杏仁粉,低筋麪粉,細砂糖 綜合評分 8.2