40度溫水 全部分類

【視訊】黑芝麻豆麪湯圓（自制流沙黑芝麻餡）～雲南小吃

小吃

黑芝麻,細砂糖,豬油,糯米粉,溫水(50℃) 詳見小貼士2,黃豆麪,紅糖粉,水

綜合評分 9.1

鮮香草黃油餅乾（紅極一時呱呱餅）

餅乾

自制陳年香草細砂糖,無鹽黃油,低粉,高粉,海鹽,可食鮮植物香草（任意品種會去醫院的）

綜合評分 8.9

法式水果軟糖（蘋果味兒）

零食

蘋果膠,白砂糖a,白砂糖b,水飴,果泥,新鮮檸檬汁

綜合評分 9.3

蒸菠蘿包（炒菠蘿醬的做法）

蒸

黃油,小菠蘿,玉米澱粉,常溫水,白糖,普通面粉（中筋）,酵母,牛奶

綜合評分 7.9

芹菜餡大包子

包子

面粉,水,糖,酵母,芹菜+胡蘿卜,精品前腿肉,老抽，生抽，鹽，胡椒粉，蠔油，糖,澱粉，麻油，蔥姜末。,花椒水

綜合評分 8.7

流沙湯圓 超詳細步驟(內附流沙餡做法)

湯圓

鹹蛋黃,黃油,純牛奶(或水),砂糖(或糖粉),生粉(或玉米澱粉),煉奶,奶粉,吉利丁片,吉士粉,水磨糯米粉,開水

綜合評分 7.5

蝦仁滑蛋

下酒菜

鮮蝦,雞蛋,糖,蛋白,油,溫水

綜合評分 9.0

蝦仁滑蛋

下酒菜

鮮蝦,雞蛋,糖,蛋白,油,溫水

綜合評分 9.3

三角紅豆面包

面包

高筋面粉 150克,食鹽 3克,白糖 10克,溫水 120克,酵母 2克,黑芝麻 10克,紅豆沙 150-250克

綜合評分 7.7

炒面（如何炒面不坨）

炒面

排面,瘦肉,蝦,青菜,醬油,老抽,蠔油,鹽,姜,雞精,食用油

綜合評分 7.8