50g的模具可做20個月餅 全部分類

港式奶皇流沙月餅
月餅
低筋麪粉,糖粉,黃油,吉士粉,全脂奶粉,全雞蛋液,全雞蛋液,生雞蛋黃,細砂糖,吉士粉,全脂奶粉,椰奶,椰奶,黑白淡奶,細砂糖,黃油,熟鹹鴨蛋黃,熟鹹鴨蛋黃,黃油,水,黑白淡奶,細砂糖,魚膠粉,生雞蛋黃,老抽
綜合評分 8.6
冰皮月餅
月餅
冰皮材料,糯米粉,粘米粉,玉米澱粉,牛奶,玉米油,糖粉,熟糕粉,餡料,蓮蓉(紅豆餡或綠豆餡)
綜合評分 7.7
黑芝麻核桃紅糖酥皮月餅
月餅
低筋麪粉 100g 細砂糖 18.5g 豬油 31.5g 轉化糖漿 5g 水 37.5g,低筋麪粉 100g 豬油 50g 黑可可粉 8g,黑芝麻,核桃(用手或者擀麪杖碾碎),紅糖,水,奶粉(可選),吉士粉(可選),煉乳(可選)
綜合評分 9.1
廣式蛋黃蓮蓉月餅----低糖版
月餅
轉化糖漿,農家花生油, 水,農家面粉,白蓮蓉餡,咸蛋黃,玉米澱粉
綜合評分 8.7
冰皮月餅(預拌粉版)
月餅
冰皮月餅預拌粉,開水,色拉油,果味粉(每種口味),餡料(每種口味),乳膠手套
綜合評分 8.7
最愛的蛋黃蓮蓉月餅
月餅
餅皮:,中筋麪粉,轉化糖漿,玉米油,鹼水,餡料:,鹹蛋黃,白蓮蓉,表面刷液:,1蛋黃+1/3蛋白
綜合評分 8.5
蛋黃白蓮蓉月餅
月餅
低筋麪粉,高筋麪粉,梘水,葵花子油,吉士粉,鹹鴨蛋黃,順南白蓮蓉,轉化糖漿
綜合評分 8.1
桂花南瓜冰皮月餅
月餅
糯米粉,粘米粉,澄粉,玉米油,牛奶,桂花糖,南瓜
綜合評分 8.4
蘇式肉月餅
月餅
油皮,中粉,豬油,糖,水,油酥,低粉,豬油,餡,夾心肉3分肥,老抽,美極汁,糖,白芝麻,料酒,蔥姜水,麻油,蠔油,鹽,黑胡椒
綜合評分 7.9
巧克力五仁月餅(無糖無負擔)
月餅
月餅皮材料:,中筋麪粉,黑巧克力+好時巧克力醬,花生油,可可粉,五仁餡材料:,花生仁,大杏仁,黑芝麻,各種果脯(橄欖),蔓越莓幹,葡萄乾,各種蜂蜜+桂花蜜,水,白蘭地,玉米油,糯米粉(炒熟)
綜合評分 9.1