做法

• 油皮所有材料混合。揉至出有韌性的膜。不揉好的話後面可能會破酥哈。蓋上保鮮膜鬆弛15min

• 油酥所有材料混合成團即可。不用怎麼揉。蓋上保鮮膜鬆弛15min

• 將油皮分割成18克每隻油酥分割成15克每隻分別滾成團。油皮壓平，包住油酥，收口成團。揉圓。

• 兩次擀卷： 把包好的麪糰收口朝上擀成牛舌，由上至下捲起，蓋上保鮮膜，醒發20分鐘。 將面卷收口朝上擀平，由上至下捲起。蓋上保鮮膜，醒發20分鐘。

• 取一個卷，用刀子從中間一分為二。 取半個卷，切面朝上。先用手掌壓扁，然後用擀麪棍擀開，中間稍微厚一點點，兩邊薄一點點。

• 然後翻過來，包入芝麻餡，慢慢的收口，捏緊。

• 入爐烤。參考溫度和時間:180℃ 20分鐘（酌情增減）

• 餡的做法（穿插在做酥皮的過程中做）：把除水和煉乳以外的材料倒入鍋中。然後開小火，一點點加水和煉乳進去，最後混合成團即可。餡蓋上溼布在旁邊晾涼。