50克蛋黃月餅餡用料 全部分類

流心酥皮奶黃月餅

月餅

餅皮,低筋麪粉,吉士粉,糖粉,無鹽黃油,全脂奶粉,全蛋液,拌餡材料,鹹蛋黃,玫瑰露酒,掃面材料,蛋黃,老抽,奶黃餡料A,全蛋液,蛋黃,砂糖,奶黃餡B,吉士粉,奶粉,椰奶,奶黃餡C,椰奶,淡奶油,砂糖,無鹽黃油,流沙餡,鹹蛋黃,無鹽黃油,水,三花淡奶or黑白淡奶,砂糖,魚膠粉,掃面糖水,糖漿or蜜糖,開水

綜合評分 7.1

金沙奶黃月餅

月餅

中筋麪粉,轉化糖漿,梘水,花生油或玉米油,50g月餅模具,【金沙奶黃餡材料】,鹹蛋黃,牛奶,淡奶油,雞蛋,低筋麪粉,玉米澱粉,細砂糖,奶粉,黃油

綜合評分 8.4

香港半島奶黃月餅

月餅

奶黃餡,糖,低筋粉,卡司達粉,奶粉,煉乳,蛋黃（或者全蛋液）,椰奶（漿）,有鹽牛油,起司粉,咸蛋黃（可以買現成的或者從咸蛋里面剝）,月餅皮︰,糖粉,有鹽牛油,雞蛋液,椰奶（漿）,低筋粉

綜合評分 9.0

奶黃月餅

月餅

黃油,動物性淡奶油,白砂糖,奶粉,吉士粉,玉米澱粉,煉乳,椰漿

綜合評分 7.0

奶黃月餅

月餅

黃油,動物性淡奶油,白砂糖,奶粉,吉士粉,玉米澱粉,煉乳,椰漿

綜合評分 8.8

冰皮奶黃月餅

月餅

冰皮月餅粉,沸水淡奶油,雞蛋+額外蛋黃,糖粉,淡奶油,黃油,麪粉,奶粉,熟糕粉

綜合評分 9.3

五仁月餅餡（少糖版）

月餅

核桃,瓜子仁,青絲,紅絲,冬瓜糖,葡萄乾,紅橘蜜餞,黑芝麻,松子仁,玉米油（花生油）,涼白開,熟麪粉

綜合評分 8.9

奶油椰蓉餡 【月餅餡】

月餅

黃油,菜油 或者融化的黃油,糖粉,奶粉+淡奶油+水,全蛋液,椰蓉,熟糯米粉

綜合評分 9.7

奶黃月餅第一試

月餅

白砂糖,奶粉,吉士粉,低粉,淡奶油,椰漿,黃油無鹽,鹹鴨蛋黃,以上奶黃餡,白砂糖,奶粉,吉士粉,玉米澱粉,煉乳,淡奶油,椰漿,黃油,中粉

綜合評分 8.2

香芋餡-蛋黃酥餡.廣式月餅餡

月餅

荔浦芋頭（帶皮）,無色無味的食用油,白糖或冰糖

綜合評分 9.7