好料理

8連模或450g吐司模 全部分類

私家拉絲手撕面包
面包
中筋粉（我用的是金龍魚的麥芯粉）,牛奶（不燙手的溫熱牛奶）,即溶酵母,細砂糖,雞蛋,鹽,色拉油20克,長方形耐高溫玻璃飯盒（或450克的吐司模）,錫紙（蓋表面放上色過深用）,　面杖,刷子（刷蛋液）
綜合評分 8.8
胡蘿卜酸奶蛋糕
蛋糕
胡蘿卜,原味酸奶,雞蛋,細砂糖,低筋面粉,玉米澱粉
綜合評分 7.6
南瓜吐司~天然酵母(或波蘭種)
吐司
天然酵種(或波蘭種）,高筋粉,南瓜泥,細砂糖,鹽,雞蛋,乾酵母,黃油
綜合評分 7.4
迷彩螺旋吐司~天然酵種(或波蘭種)
吐司
天然酵種(或波蘭種),高筋粉(金像),奶粉,細砂糖,鹽,奶油乳酪,牛奶,干酵母,竹碳粉,抹茶粉,可可粉1,可可粉2
綜合評分 9.6
四色樂芝牛乳酪吐司~天然酵母(或波蘭種)
吐司
天然酵種(或波蘭種）,高筋粉,樂芝牛乳酪,細砂糖,鹽,奶粉,牛奶,雞蛋,橄欖油(可用黃油10克代替),干酵母,可可粉,抹茶粉,紅曲粉
綜合評分 10.0
小熊維尼南瓜吐司~天然酵母(或波蘭種)
吐司
天然酵種(或波蘭種）,高筋粉,南瓜泥,細砂糖,鹽,奶粉,乾酵母,黃油,黑巧克力(隔水加熱融化)
綜合評分 8.6
全麥鮮奶油吐司（無蛋版）
吐司
高筋粉（金像）,全麥粉（馨爾嘜）,奶粉,細砂糖,鹽,淡奶油,水,乾酵母
綜合評分 7.3
椰蓉紅茶吐司「附蘑菇頂造型製作貼士」
吐司
高筋麪粉,糖,鹽,耐高糖即發乾酵母,川寧紅茶包,開水,椰蓉,椰漿,椰子油（或黃油）
綜合評分 9.5
全麥鮮奶油吐司（無蛋版）
吐司
高筋粉（金像）,全麥粉（馨爾嘜）,奶粉,細砂糖,鹽,淡奶油,水,乾酵母
綜合評分 9.6
Q彈綿軟中種白吐司（附保證拉絲的拍打排氣大法）
吐司
中種︰,高筋粉,糖,干酵母,牛奶+淡奶油,黃油,主面團︰,糖,鹽,脫脂奶粉（沒有可不加）,全蛋液,黃油,干酵母
綜合評分 8.3