The Bread Bible 蔓越莓核桃麪包(Cranberry Walnut Bread)/葡萄乾山核桃麪包(Raisin Pecan Bread) 麪包 ✽葡萄乾/蔓越莓幹,葡萄乾/蔓越莓幹,熱水,✽酵頭(海綿酵頭),高筋麵粉,快速酵母粉,水,室溫(21~32℃),糖化麥芽粉 或麥芽糖漿/蜂蜜 或糖,✽麵粉混合物,高筋麵粉,全麥麵粉,最好是石磨研磨的,快速酵母粉,山核桃/核桃,磨碎,鹽,卵磷脂顆粒 或植物油,山核桃仁/核桃仁,粗粗切碎 綜合評分 7.8
hummus 自制鷹嘴豆泥 低卡健康沙拉醬 沙拉 鷹嘴豆乾,自制白芝麻醬或Tahini醬,檸檬汁(新鮮檸檬),橄欖油,大蒜,鹽,孜然粒,paprika紅椒粉,新鮮歐芹(最後吃的時候放),其他配料,熟堅果,熟紅腰豆,熟綠豆 綜合評分 8.8
hummus 自制鷹嘴豆泥 低卡健康沙拉醬 沙拉 鷹嘴豆乾,自制白芝麻醬或Tahini醬,檸檬汁(新鮮檸檬),橄欖油,大蒜,鹽,孜然粒,paprika紅椒粉,新鮮歐芹(最後吃的時候放),其他配料,熟堅果,熟紅腰豆,熟綠豆 綜合評分 9.5