香蕉核桃磅蛋糕 Banana & Walnut Pound Cake 磅蛋糕 熟透的大香蕉,細砂糖,黃金幼砂糖,無鹽黃油,雞蛋,香草精,低筋粉,小蘇打粉,鹽,肉桂粉,丁香粉,核桃,粗粒砂糖 綜合評分 7.0
香蕉核桃磅蛋糕 Banana & Walnut Pound Cake 磅蛋糕 熟透的大香蕉,細砂糖,黃金幼砂糖,無鹽黃油,雞蛋,香草精,低筋粉,小蘇打粉,鹽,肉桂粉,丁香粉,核桃,粗粒砂糖 綜合評分 7.2
生蕎麥蘋果核桃粥Raw Buckwheat, Apple & Walnut Porridge 粥 蕎麥粒(整粒或粗磨),核桃仁,青蘋果,橙子,小豆蔻粉,香草精/香草粉,漿果,石榴,蜂花粉,可可碎粒,椰絲,堅果醬 綜合評分 8.3
生蕎麥蘋果核桃粥Raw Buckwheat, Apple & Walnut Porridge 粥 蕎麥粒(整粒或粗磨),核桃仁,青蘋果,橙子,小豆蔻粉,香草精/香草粉,漿果,石榴,蜂花粉,可可碎粒,椰絲,堅果醬 綜合評分 8.0
The Bread Bible 蔓越莓核桃麪包(Cranberry Walnut Bread)/葡萄乾山核桃麪包(Raisin Pecan Bread) 麪包 ✽葡萄乾/蔓越莓幹,葡萄乾/蔓越莓幹,熱水,✽酵頭(海綿酵頭),高筋麵粉,快速酵母粉,水,室溫(21~32℃),糖化麥芽粉 或麥芽糖漿/蜂蜜 或糖,✽麵粉混合物,高筋麵粉,全麥麵粉,最好是石磨研磨的,快速酵母粉,山核桃/核桃,磨碎,鹽,卵磷脂顆粒 或植物油,山核桃仁/核桃仁,粗粗切碎 綜合評分 7.8
酒煮西洋梨核桃塔 Poached Pear and Walnut Tart by PH 酒 【酒煮洋梨】,一瓶紅酒(ph推薦法國Cahors產),細砂糖,肉桂,柳橙皮,檸檬皮,熟透但仍結實的中型西洋梨,【塔皮】,無鹽黃油,室溫牛奶,蛋黃,細砂糖,鹽,中筋麪粉,【香草甜點奶油霜】,全脂牛奶,香草豆莢,蛋黃,細砂糖,玉米澱粉,無鹽黃油,【奶油醬】,香草甜點奶油霜,細切的核桃(不要切成粉末狀,留些大塊),核桃酒,淡奶油,【裝飾】,剝成兩半的核桃,鏡面果膠或蘋果果醬 綜合評分 9.5