【酸辣番茄澆頭】 全部分類

酸辣番茄醬高達芝士豆腐排堡

素菜

豆腐（我用的北豆腐）,全麥面包糠,Marmite （一種酵母提取精華）,迷迭香Rosemary,高達(Gouda)或車達(Cheddar)芝士,雞蛋,油,熟透的中等大小番茄,羅勒,白酒或紅酒醋,干紅辣椒碎,鹽,黑胡椒粉,油,色拉蔬菜，我用的芝麻菜,腌小酸瓜切片,全麥圓堡包

綜合評分 9.9

酸辣番茄魚

家常菜

草魚,番茄,紅色燈籠泡椒,泡野山椒,泡姜,小蔥,雞蛋,獨蒜,料酒,鹽,生粉,泡蘿卜

綜合評分 8.5

酸辣番茄魚

家常菜

草魚,番茄,紅色燈籠泡椒,泡野山椒,泡姜,小蔥,雞蛋,獨蒜,料酒,鹽,生粉,泡蘿蔔

綜合評分 8.9

酸辣番茄三文魚蔬菜沙拉

沙拉

三文魚,【腌魚料】,第戎芥末,鹽,黑胡椒粉,【酸辣番茄澆頭】,番茄,蒜,洋蔥碎,玉米粒,燈籠椒碎,檸檬汁（選擇）,小米辣,【墊底】,各式沙拉菜

綜合評分 8.9

川味酸辣鱔魚麪

面

鱔魚,鮮面,泡姜,泡蘿蔔,蒜瓣,青尖椒,紅尖椒,幹辣椒,花椒粒,香辣醬,植物油,芹菜,香蔥,香菜（可省略）,醬油,醋,白糖,鹽,鹽,熟白芝麻

綜合評分 9.1

川味酸辣鱔魚麪

面

鱔魚,鮮面,泡姜,泡蘿蔔,蒜瓣,青尖椒,紅尖椒,幹辣椒,花椒粒,香辣醬,植物油,芹菜,香蔥,香菜（可省略）,醬油,醋,白糖,鹽,鹽,熟白芝麻

綜合評分 7.9

酸辣幹撈粉

辣

河粉,酸辣汁,叉燒,牛巴,炸花生,黃瓜,香油

綜合評分 7.2

麻辣小面/酸辣面

面

生抽,老抽,辣椒油（可用等量香油或花椒油）,花椒油或麻椒油,鹽,糖,南德調料（可以花椒粉/麻椒粉/五香粉代替）,味精,姜蒜末,面湯,面條（掛面/龍須面/細圓面都可以）,青菜/香菜等

綜合評分 7.5

無錫街頭小吃“酸辣湯”

小吃

粉絲一把,香菇 2，3朵,黑木耳 3，4朵,百葉 1張,筍絲 兩小撮,油面筋 4，5個,切好的牛肉片 5，6片,生抽 3大勺,老抽 1/2大勺,鹽 1.5小勺,醋 2大勺,雞精 適量,水澱粉3，4小勺,五香粉 適量,朝天椒 2個,香油 若干滴,香菜或大蒜葉 適量

綜合評分 7.9

無錫街頭小吃「酸辣湯」

小吃

粉絲一把,香菇 2，3朵,黑木耳 3，4朵,百葉 1張,筍絲 兩小撮,油麪筋 4，5個,切好的牛肉片 5，6片,生抽 3大勺,老抽 1/2大勺,鹽 1.5小勺,醋 2大勺,雞精 適量,水澱粉3，4小勺,五香粉 適量,朝天椒 2個,香油 若干滴,香菜或大蒜葉 適量

綜合評分 8.4