中種：幼砂糖 全部分類

健康+省時 中種紅糖生薑麥麩吐司

吐司

中種材料,高筋麪粉,乾酵母,水,主麪糰,高筋麪粉,麥麩,紅糖,鹽,奶粉,薑末,亞麻籽,黃油

綜合評分 7.8

內藤昌弘的黃金吐司（冷藏中種）

烘焙

hermes（奧本製粉出品）,麥芽精,即溶乾燥酵母,水,中種,beston（奧本製粉出品）,新鮮酵母,鹽,細白砂糖,脫脂奶粉,黃油,水

綜合評分 7.5

豆沙麪包（中種法）

麪包

中種部分:,高筋麪粉,酵母,牛奶,蛋清,鹽,主麪糰部分:,高筋麪粉,糖,鹽,淡奶油,黃油（室溫軟化）,全蛋液（刷表面用）

綜合評分 9.1

煉乳吐司～中種，

吐司

金像（中種）,酵母,牛奶（可以用水代替）,金像（主麪糰）,糖,鹽,煉奶,雞蛋,牛奶,橄欖油（原方黃油20克）

綜合評分 7.1

100%中種~清淡系全麥吐司

清淡

高粉,全麥粉,糖,鹽,雞蛋,水,酵母,以上為中種麪糰，下面是主麪糰,水,糖,酵母,黃油

綜合評分 8.4

中種法 要傳家的黑芝麻吐司

吐司

【中種材料】,高筋麪粉,水,乾酵母,【主麪糰材料】,高筋麪粉（也可換成全麥粉/黑麥粉）,白砂糖,鹽,雞蛋液,淡奶油（也可換成牛奶/雞蛋液/水）,無鹽黃油,【餡料】,黑芝麻（也可換成蔓越莓幹/葡萄乾/橙皮丁/亞麻籽等）

綜合評分 9.9

酸奶小面包15-16個 （中種冷藏發酵，多圖詳解。）

面包

中種面團材料,牛奶（含酵母）,酵母4g,高筋面粉,主面團材料,高筋面粉,細砂糖,藻糖,酵母,酸奶（原味）,食鹽,黃油

綜合評分 9.9

焦糖奶油乳酪吐司～中種

吐司

高筋粉（中種）,水,乾酵母,鹽,奶粉,（主麪糰）高筋粉,細砂糖,鹽,奶粉,奶油焦糖醬,奶油乳酪（比較乾的）,牛奶（酌情增減）,黃油,乾酵母

綜合評分 8.8

中種法做牛奶蜜豆饅頭

饅頭

普通麪粉（中種）,水（中種）,酵母（中種）,白糖（中種）,低粉（主麪糰）,純牛奶（主麪糰）,白糖（主麪糰）,耐高糖酵母（主麪糰）,色拉油（主麪糰）

綜合評分 7.6

中種肉鬆麪包卷

烘焙

【中種麪糰】,高筋粉,低筋粉,水,酵母,【主麪糰】,高筋粉,奶粉,細砂糖,鹽,蛋液,牛奶,黃油,【裝飾】,沙拉醬,白芝麻,全蛋液,肉鬆

綜合評分 9.5