中筋面粉（或月餅專用粉） 全部分類

自制紅豆沙月餅(獨家蜂蜜版)

月餅

紅豆(做成1280g豆沙),蜂蜜(豆沙用),白砂糖(豆沙用),玉米油(豆沙用),中筋面粉( 以下都為餅皮用料 ),玉米油,　水,蜂蜜,黃油

綜合評分 9.2

廣式豆沙月餅（君之配方）

月餅

紅豆,細砂糖,花生油,熟面粉,轉化糖漿,花生油,　水,中筋面粉,蛋黃,蛋清

綜合評分 9.3

100g模豆沙蓮蓉蛋黃月餅

月餅

中筋麪粉,轉化糖漿,花生油,梘水,豆沙餡和蓮蓉餡合計,純蛋黃,清水

綜合評分 9.5

蘇式鮮肉月餅

月餅

油皮,中筋面粉,糖粉,豬油,水,油酥,低筋面粉(氣溫30度時粉加10克),豬油,餅餡料,豬肉（肥瘦各一半）,榨菜（烏江榨菜）,鹽,姜沫,蔥,料酒,黑胡椒粉,糖,老抽,雞精,白芝麻（炒熟）

綜合評分 8.7

廣式蓮蓉月餅

月餅

中筋面粉（50高筋70低筋配出來，因為我沒中筋粉）,轉化糖漿（自己用白砂糖加檸檬汁熬出來的）,　水（最正宗的木灰燒的哦）,花生油（老家自己種的花生炸的，超香）

綜合評分 7.4

廣式（蛋黃/板栗）紫薯月餅

月餅

A紫薯餡,A紫薯,A白砂糖,A色拉油,A澄粉,A蜂蜜,B月餅皮,B普通面粉,B食用油,B月餅專用轉化糖漿,B視水,B鹽,B小蘇打,B雞蛋（刷表層用）,C餡心,C板栗,C咸蛋黃

綜合評分 9.9

廣式月餅

月餅

中筋面粉,轉化糖漿,　水,無味植物油,白蓮蓉

綜合評分 9.6

廣式月餅

月餅

中筋面粉,糖漿,奶粉,花生油,　水,蓮蓉餡

綜合評分 9.4

空氣炸鍋版廣式月餅

月餅

餡料,糖漿,酥油,梘水,月餅專用小麥粉

綜合評分 8.1

繽紛立體月餅

月餅

糯米粉,粘米粉,澄粉,糖粉,色拉油,牛奶,月餅餡,色素/果粉,熟糯米粉

綜合評分 7.0