中筋面粉(或月餅專用粉) 全部分類

冰皮粉版月餅
月餅
冰皮月餅預拌粉,飲用水,白油(商家附送,成分標注為牛油、植物油、維E),各種內餡兒(根據自己口味),蛋黃,63g月餅模具、花片,各種天然果蔬粉(抹茶粉、芒果粉、紫薯粉、紅曲粉、可可粉等),手粉(可用冰皮粉也可用玉米澱粉、澄粉)
綜合評分 8.2
中秋情懷——給自己和家人的月餅
月餅
皮料︰(24個月餅,皮跟餡的比例是1比3),吉士粉30g,糖漿380g,堿水10g,花生油150g,月餅專用粉500g
綜合評分 8.2
黃金螃蟹鬧金秋——廣式月餅螃蟹的做法
月餅
月餅專用糖漿,花生油, 水,月餅專用粉,月餅餡料(可以是蛋黃、蓮蓉,自己喜歡什麼餡料就配什麼),黑豆,牙簽,蛋黃液
綜合評分 8.7
黃金螃蟹鬧金秋——廣式月餅螃蟹的做法
月餅
月餅專用糖漿,花生油,梘水,月餅專用粉,月餅餡料(可以是蛋黃、蓮蓉,自己喜歡什麼餡料就配什麼),黑豆,牙籤,蛋黃液
綜合評分 9.8
蘇式梅干菜鮮肉月餅
月餅
中筋面粉(水油面),豬油(水油面),細砂糖(水油面),溫水(水油面),中筋面粉(油酥),豬油(油酥),梅干菜(餡兒)(需提前泡好清洗干淨),37肥瘦肉餡兒(餡兒),香蔥(餡兒),甜口醬油(餡兒),細砂糖(餡兒),蛋清(餡兒),白胡椒粉(餡兒)
綜合評分 7.6
滇式玫瑰雲腿月餅
月餅
宣威火腿(雲腿餡兒),蜂蜜(雲腿餡兒),石磨麪粉(雲腿餡兒),豬油(雲腿餡兒),細砂糖(雲腿餡兒),玫瑰花醬,中筋麪粉(餅皮),豬油(餅皮),蜂蜜(餅皮),細砂糖(餅皮),水(餅皮),泡打粉(餅皮)
綜合評分 9.7
栗蓉蛋黃月餅
月餅
中筋面粉(或者直接用月餅粉)150克,轉化糖漿113克,玉米油(或液態酥油)38克, 水3克,餡料,栗子蓉480克,咸蛋黃20個
綜合評分 9.2
抹茶蜜豆月餅
月餅
中筋面粉(或者直接用月餅粉),轉化糖漿,玉米油(或液態酥油), 水,餡料,白蓮蓉,抹茶粉,蜜紅豆
綜合評分 7.8
雙合酥核桃仁月餅
月餅
水油皮,中筋面粉,玉米油,廣式月餅糖漿,水,油酥,中筋面粉,玉米油,餡料,核桃仁,白糖,麥芽糖,玉米油,白酒,水,糕粉
綜合評分 9.6
香港半島奶黃夾心月餅(大劑量,零失敗)
月餅
月餅皮;中筋面,轉化糖漿,梘水,葵花油或玉米油,奶黃餡;雞蛋全蛋,蛋黃,牛奶,全脂奶粉,慄粉,煉乳,黃油,糖(因為廣式月餅是用糖漿和的,不喜歡甜可以不加或者減量),安佳奶油或雀巢奶油
綜合評分 9.1