好料理

主面團︰幼砂糖 全部分類

黃桃紙杯蛋糕
蛋糕
低粉,泡打粉,小蘇打,鹽,黃油,糖,黃金幼砂糖,蛋,香草香精,濃稠型酸奶,黃桃,黃金幼砂糖,玉米澱粉,糖粉,奶油乳酪,黃油,香草香精
綜合評分 8.3
甜面包面團250g
面包
高筋粉(種面),酵母,水,高筋粉(主面),低筋粉,糖,鹽,全蛋液,水,奶粉,黃油
綜合評分 9.5
煉奶椰蓉面包卷
面包
偷懶
綜合評分 8.2
乳酪包配方
面包
一
綜合評分 7.5
香草海鹽巧克力大麴奇
曲奇
低粉,中粉,蘇打粉,泡打粉,海鹽,黃油（室溫）,黃糖,細砂糖,大號雞蛋,香草精,苦甜巧克力（切碎）
綜合評分 9.3
香草海鹽巧克力大麴奇
曲奇
低粉,中粉,蘇打粉,泡打粉,海鹽,黃油（室溫）,黃糖,細砂糖,大號雞蛋,香草精,苦甜巧克力（切碎）
綜合評分 7.3
老式面包
面包
金像高筋面粉 140克,低筋面粉60克,細砂糖 16克,酵母 4克,水 160克,金像高筋面粉 140克,低筋面粉 60克,細砂糖 64克,鹽 1小匙（5、6克）,奶粉 16克,蛋 60克（一個）,水 36克,黃油 48克,刷融化的黃油
綜合評分 7.3
心要融化啦，超柔中種吐司（妃娟全中種改良版）
吐司
高粉,砂糖,酵母,牛奶,淡奶油,蛋白,黃油,輔料,蛋白,砂糖,鹽,酵母,奶粉,黃油,低粉
綜合評分 9.2
德式小圓面包（Bretchen）
面包
高筋面粉,水,干酵母,高筋面粉,砂糖,鹽,麥芽糖,干酵母,黃油,溫水（36℃左右）
綜合評分 9.7
肉桂紅糖核桃卷面包
面包
酵頭（前次發過的面團，含水量約50%),高筋面粉,白砂糖,鹽,干酵母,雞蛋,黃油,水,核桃仁,紅糖,肉桂,橄欖油
綜合評分 9.7