主麪糰材料:鹽 全部分類

南瓜牛奶饅頭
饅頭
南瓜ú,麪粉,乾酵母,牛奶,溫水,白糖,清水適量
綜合評分 8.0
黑糖吐司--天然酵母版
吐司
百分百比例天然酵母,高粉,黑糖水(黑糖+水),黃油,鹽,黑糖塊(指甲大小)#
綜合評分 9.3
【Tartine Bread】天然酵種玉米南瓜籽鄉村歐包
西式早餐
生南瓜籽,粗玉米渣(coarse polenta or cornmeal),開水,玉米油或橄欖油,新鮮迷迭香(切碎),一份Tartine Bread基礎鄉村歐包麪糰
綜合評分 7.7
【Tartine Bread】天然酵種玉米南瓜籽鄉村歐包
西式早餐
生南瓜籽,粗玉米渣(coarse polenta or cornmeal),開水,玉米油或橄欖油,新鮮迷迭香(切碎),一份Tartine Bread基礎鄉村歐包麪糰
綜合評分 9.7
新手面包--超好操作--簡易面種(中種)——麪包大集合~低油低糖!
麪包
見簡介
綜合評分 8.4
北海道煉乳手撕麪包(湯種)
麪包
高筋麪粉,清水,高筋麪粉,細砂糖,牛奶(含乳清),煉乳,黃油,酵母,鹽,煉乳,黃油,杏仁片
綜合評分 9.4
autolyse(麪包技巧)
麪包
麪粉
綜合評分 9.0
【轉】湯種的煮法,使用和儲存法【麪包祕訣】
麪包
麪粉,水
綜合評分 8.0
煉奶椰蓉麪包卷
麪包
偷懶
綜合評分 7.0
【健康三餐】全麥發芽穀物麪包(biga酵頭版和天然酵種版)
麪包
全麥粉,乾酵母粉,水(室溫),發芽小麥粒(也可以是和其他穀物的混合物),酵頭(或等量天然酵種),全麥粉,鹽,乾酵母粉,水,蜂蜜或黑糖蜜或紅糖,無鹽黃油(融化的)(為選用),麪筋粉 vital wheat gluten,活躍的酵種(100%水粉比),全麥粉,水
綜合評分 9.3