好料理

二、油酥 全部分類

油酥不側漏系列——仿馬得利奶黃酥（兩種形態）
下午茶
【油皮】,低粉,水,白砂糖,黃油,【油酥】,低粉,食用油（有豬油最好，不用豬油一樣可以，我用的就是植物油）,【餡料】,雞蛋,白砂糖,麪粉,純牛奶,黃油
綜合評分 7.1
油酥不側漏的圓呼呼香芋小酥餅
下午茶
【油皮】,低粉,水,白砂糖,黃油,【油酥】,低粉,食用油（有豬油最好，不用豬油一樣可以，我用的就是植物油）,【餡料】,香芋,白砂糖/蜂蜜
綜合評分 7.0
天津油酥燒餅
中式早餐
面粉,酵母,水,面粉,開水,面粉,油,鹽,花椒粉
綜合評分 9.0
pâte bris　e法式塔皮（水油酥面團）
甜品
黃油,面粉,雞蛋,白糖,水,鹽
綜合評分 8.8
發面油酥小糖餅
餅
面粉,水,酵母,白糖,色拉油
綜合評分 7.6
蘇格蘭黃油酥餅shortbread
餅
總統無鹽黃油卷,低粉,玉米澱粉,糖粉,細白砂糖,細鹽
綜合評分 8.5
翻譯幾款常見的奶油霜（二）---法式奶油霜 French Buttercream Frosting
奶油霜
細砂糖,水,蛋黃,無鹽黃油,香草精,鹽
綜合評分 8.6
姜汁拌二蛋（皮蛋、變蛋）附變蛋、皮蛋區別
涼菜
河南變蛋,松花皮蛋,生姜,生抽,老抽,香醋,香油
綜合評分 9.9
【十二烘焙】木糖醇生日蛋糕
烘焙
雞蛋,玉米油,牛奶,低筋面粉,木糖醇
綜合評分 10.0
人類的“第二面包”
面包
土豆,馬蘇里拉,胡蘿卜,黑胡椒粉,培根肉
綜合評分 9.9